年菜健康吃 名醫教你選 分享

編號# 193747   刊登日期 2012年 1月 31日   期滿日期 2012年 11月 26日             25 個訪客   供/求 提供     標題 年菜健康吃 名醫教你選     金額 0     地點 台北市     地址 --     簡述    年節將近，除夕年夜飯圍爐年菜你打算吃什麼呢? 中國人的「澎派」年菜免不了大魚大肉，一不小心吃過量，很容易對人體健康造成負擔。其實只要把握少油、少鹽、少糖三個重點，圍爐也能健康又美味。這次特別邀請到美國比佛利山莊皮膚科權威許慕真院長，和民眾分享幾道健康年菜！     詳細資料     撰文/柯淑雯 資料來源/許慕真提供 年節將近，除夕年夜飯圍爐年菜你打算吃什麼呢? 中國人的「澎派」年菜免不了大魚大肉，一不小心吃過量，很容易對人體健康造成負擔。其實只要把握少油、少鹽、少糖三個重點，圍爐也能健康又美味。這次特別邀請到美國比佛利山莊皮膚科權威許慕真院長，和民眾分享幾道健康年菜！ 黃瓜竹筍拌蝦仁 材料：小黃瓜70克、蝦仁100克、竹筍30克、蔥半條、薑一片 調味料：橄欖油2小匙、米酒一小匙、醬油一小匙、太白粉水1/2小匙 作法： 1. 材料洗乾淨小黃瓜竹筍切塊蝦仁去腸泥，蔥與薑切末。 2. 將蝦子先用米酒加鹽巴大概攪拌一下，再加入太白粉抓拌。 3. 加入一小匙橄欖油爆香蔥、薑末，加入黃瓜煮至五分熟，再加入蝦仁與竹筍翻炒至熟。 4. 最後加入少許醬油調味。 蝦子含有蝦紅素，其抗自由基的效果為CoQ 10的150倍、葉黃素的200倍、維生素E的550倍，可說是優質的天然抗氧化劑之一。蝦紅素能減少紫外線或空氣污染造成的皮膚傷害；同時蝦子富含維生素A、B群以及蛋白質有助維持肌膚彈性。 調理蝦子小秘訣： 1. 新鮮的蝦子，蝦頭、蝦尾與蝦殼應該是完整緊密，蝦子成半透明色蝦肉緊實有彈性身體清爽不黏滑。 2. 將蝦子去殼、去腸泥洗乾淨後加入少許的鹽和米酒，再用太白粉和蛋清抓拌擺入冰箱冰過再來烹調可增加口感。 蝦子飲食宜忌： 1. 皮膚有傷口以及過敏的人應該少吃蝦子！ 2. 蝦頭膽固醇較高且重金屬汙染物容易累積在蝦頭應該儘量避免食用蝦頭。     聯絡人姓名 101Dr     聯絡人電話 27671101   聯繫廣告刊登者 發送郵件 我要檢舉這一個廣告 流覽此刊登者所有的廣告 (28 個廣告) 點以下縮圖 可放大圖片 圖片 1

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